Descrizione
Pistacchi appartenenti alla varietà rarissima in via di estinzione denominata Bianca della Montagnola che la Fastuchera conserva e cerca di valorizzare sin da quando l’azienda è nata. Nell’alta valle del Platani, coincidente con l’area della Sicilia in cui più forte fu l’influenza degli arabi, la coltura del pistacchio (in dialetto a fastuca, dall’arabo fustuq) è millenaria
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