Descrizione
La farina di russulidda é una delle nostre farine più versatili. In passato veniva considerata la farina più pregiata. Ottima per la preparazione del pane, risulta eccellente anche nella preparazione di prodotti da forno, pizze e pasta fresca.
A differenza della farina integrale di russulidda viene privata di una parte della crusca e presenta il livello di raffinazione delle farine di Tipo 1. In base alle preferenze può essere adoperata da sola o miscelandola con altre nostre farine. Ottimo, ad esempio, risulta l’abbinamento con la farina integrale di tumminìa per la preparazione del pane
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